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樱之味日本料理

人气： 2290 | 发布时间：2015-08-26

樱花，纯洁、高尚，因为花期很短，落花满地，多少有些悲哀，这就是物哀美学观。物哀，“物の哀れ”是日本古已有之的美学思潮，支配着日本人精神生活的诸多层面，就连日式风装修的色调都透露着沉闷和忧伤。而我们希望把这种淡淡的情愫转换为竹木前、花树下的浪漫；转换为没有任何日本符号的日式设计空间。竹木文化，因为富产，日本人利用种类繁多的优良树木和竹子建造房屋、制作生活工具。于是竹木文化得以繁荣与发展，我们选用了险被废弃的竹、竹碳化复合板、橡木定制家具。竹的挺拔、橡木的细腻纹理以及某天店外被市政施工锯下的树枝......来创造自然浪漫之境，就像日本岛因海浪冲刷适合各类海生物栖息之地一样，自然形成了日式料理的烹饪方式和饮食习惯；料理，日本的烹饪既有区域性又有季节性，可能是世界上最为兼容并蓄、花样品种繁多、制作精细、讲究营养的烹饪美学。不论是火车站的便当，还是远郊旅馆的精美正餐，即使日本人自己都不一定完全了解，除了“素材之味”这就是日式创作料理的魅力所在。